香煎糯米藕
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来源:互联网
Tip:莲藕要用自身体积一半量的糯米才能塞满(当然是泡好的的糯米的体积)
莲藕:
适量
糯米:
适量
盐:
适量
花椒粉:
适量
辣椒粉:
适量
孜然粉:
适量
1
挑选比较粗比较直的莲藕,刮掉外皮,从顶端2-3厘米处切开,藕帽留着待用,糯米提前泡一夜,用筷子帮忙,把糯米塞入莲藕的孔中,直到塞满,期间用筷子捅一捅,以保证糯米塞满,盖上藕帽,用两根牙签固定(如下图)
2
放入锅中,加水没过,盖上盖子煮半小时,煮好的藕晾凉切片,锅烧热下少许油,码入藕片,每面煎几分钟,撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可
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