切糕
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来源：互联网
Tip：1、糯米要提前泡4-5小时。 2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。 3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。 4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。 5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。
糯米：
适量
红枣：
适量
白糖：
适量
1
将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4-5个小时
2
糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟
3
红枣去核
4
放入开水锅中，煮10分钟。捞出
5
蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水
6
边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状
7
盖盖子继续蒸制20分钟
8
把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道
9
取一个保鲜盒，铺上保鲜膜
10
铺上一层糯米，用铲子压实
11
再铺上一层枣，按压实
12
再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米
13
用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时
14
取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了
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