糯米瓷糕
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来源：互联网
Tip：炸糕虽好，可不要贪吃哦～
糯米：
适量
大米：
适量
葱：
适量
盐：
适量
1
糯米和大米2:1洗净煮熟，电饭锅放平时煮饭一样多的水。找一个扁平有盖的容器，铺上保鲜膜。
2
米饭盛出稍凉，加入切细的葱和盐，拌匀。此步骤不需要放油，反而不利于糯米黏着。盐不必太多。
3
米饭装入容器，用饭勺压平实，饭切不可松散，一定要压紧，不要太厚，1cm厚就足够了！放入冰箱冷藏四小时以上。
4
取出快刀切手心大的大片，就是要这么大，小了不对眼！糯米可能会粘刀了，小心剃下，用力一拉米饭会散。
5
圆底锅坐较多的油，不要平底锅，开中大火，一片一片的炸。一面炸金黄了再翻面，单面大概要炸一分钟，一片炸差不多了再放新的，锅里一下炸太多会相互粘起来。
6
米饭含水汽入锅会有油飞溅，保护好双手带手套，锅盖也拿来，可以半盖。准备点吸油纸厨房纸，捞起一片搁在纸上冷却。这是炸好的颜色，金黄耀眼。
7
边炸边吃，炸到第五片的时候，我已经吃完两片了，因为实在太好吃了，我都不要喝水的！强忍住口水没再继续吃，不然照片都没得拍！喏，这里还有四片，忍不住了，我要去吃了！
