糯米烧卖
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来源：互联网
糯米：
一杯半
大米：
半杯
香菇：
10朵
猪五花肉：
150克
葱：
适量
姜：
适量
料酒：
适量
老抽：
适量
鸡汤：
一碗
馄炖皮：
50张
1
糯米和大米混合淘净后加水浸泡2小时
2
开水泡发香菇，切成小丁
3
倒掉泡米的水，加入鸡汤，鸡汤的量以刚没过米面为宜
4
胡萝卜切成小丁
5
将香菇胡萝卜丁一起放入米饭锅中，加入适量老抽，用勺拌匀，开始煮饭
6
猪五花肉切小丁，放在锅中小火慢炒，不放油，放少许料酒和姜丝去腥
7
肥肉大量出油后将姜丝取出，加少许老抽，锅中放葱花和肥肉拌匀
8
将炒好的肉丁和锅中煮好的米饭混合均匀，油也不能浪费，都倒进去，即成糯米馅
9
取一张馄饨皮在手心，用勺子舀入适量已经放凉的糯米饭，将烧卖捏好即可上锅蒸制
