糯米香肉丸子
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来源：互联网
Tip：葱姜末跟肉一起这样剁入味快。搅拌肉馅时一定要有规律的一个方向搅拌，鸡蛋的使用量参照肉馅的干湿程度
香糯米：
适量
猪肉：
适量
葱：
适量
姜末：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
十三香：
适量
鸡蛋：
适量
青菜：
适量
1
香糯米适量用凉水泡4小时以上
2
肉切肉丁，葱和姜末剁碎放到肉丁一起
3
剁成肉泥
4
肉泥中加入酱油，料酒、生抽、白糖、十三香
5
将所有调料与肉泥拌匀
6
拌好的肉泥馅里打入两枚鸡蛋
7
朝一个方向搅拌肉泥至上劲有弹性
8
盘子下面刷油或是垫点青菜
9
取适当大小肉馅团成肉丸子
10
团好的肉丸子糯米里滚一下，至肉丸子都沾上糯米
11
重复9、10步骤将肉馅都滚上香糯米后将盆子上盖一层保鲜膜，凉水下锅蒸，蒸至水开上气后25分钟关火即可
