酸豆角茄子炒肉
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来源：互联网
Tip：茄子切好后为了防止变黑可以泡在水里，滴几滴柠檬汁效果更佳
酸豆角：
6
猪肉：
300克
茄子：
1
料酒：
适量
生抽：
适量
干辣椒：
2
大蒜瓣：
2
姜片：
4
1
猪肉切片，用料酒和生抽腌20分钟
2
茄子切丁备用
3
干辣椒，大蒜，生姜切好备用
4
酸豆角切成段
5
先将辣椒，大蒜和姜片炒香，再放入腌好的肉片，炒到肉片变色加入茄子丁和酸豆角，大火炒一阵茄子开始出汁后转小火，稍微闷一会，可以加一些老抽上色，即可出锅
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