猪脑汤
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来源：互联网
Tip：1、猪脑的筋虽然有点难挑，有时候把缝隙轻轻一抹，整块筋就挑出来，但还是要细心，以免弄碎猪脑了 2、猪脑有时候会粘上骨髓，吃的时候要注意 3、猪脑汤吃不完，第二天煮个面，加上猪脑汤就是猪脑汤面啦！
猪脑：
6副
红枣：
3个
枸杞：
适量
党参：
1根
米酒：
适量
姜片：
2片
1
猪脑用自来水轻轻冲洗，细心挑去上面的红筋。（据说这些筋很上火）
2
挑干净后放炖盅，加适量的水，然后加上姜片，红枣跟党参，炖1个半钟
3
一个半钟后加上洗干净的枸杞，倒一小盖子白酒去腥
4
炖10分钟后加盐调味，即可食用
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