法式洋葱汤
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来源：互联网
Tip：1. 格鲁耶尔干酪 可用其它奶酪代替。 2. 原汤的做法随后奉上。
黄油：
75g
洋葱：
3个
面粉：
15g
雪利酒：
100ml
原汤（鸡、牛肉汤皆可）：
1L
大蒜：
1瓣
法棍面包：
2片/份
格鲁耶尔干酪（Gruyere）：
200g
盐和胡椒：
随你口味
1
锅中放入黄油，加热融化。
2
洋葱切丝，中火翻炒20-30分钟至透明。加入大蒜、盐和胡椒调味。
3
加入雪利酒，加热搅拌，直到液体只剩一半。
4
加入面粉勾芡。
5
倒入原汤，煮20分钟。备用。
6
煮汤的同时，切几片1cm宽法棍面包。
7
平底锅加黄油，把法棍面包片煎至两面金黄。
8
准备一个汤碗，盛入煮好的洋葱汤；上面放两片煎好的法棍面包片；最后再在上面放一小撮格鲁耶尔干酪丝。
9
置入190度的烤箱，烤6分钟即成。
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