辣白菜炒五花肉

Tip：辣白菜本身有咸味，腌制的时候里面也加了蒜和鱼露，因此炒至的时候不需要加盐、味精、蒜； 2、烹入料酒后调至中火，盖锅盖焖30秒能更好的去除五花肉的腥味； 3、拷五花肉的时候要用小火，可以用铲子轻压肥肉的部分，有助于五花肉渗出油脂； 4、五花肉在冰箱里面冻一下比较好切片，用不粘锅更容易炒好这道菜哦。

辣白菜：

适量

五花肉：

适量

料酒：

适量

葱末：

适量

1

五花肉切成薄片，锅烧热把肉片平铺在锅内

2

小火拷出五花肉的油脂，翻面拷另一面，直到肉片呈现出半透明的颜色

3

烹入1汤匙料酒后盖锅盖闷30秒，放入葱花炒出香味

4

放入辣白菜拌炒，至汤汁基本收干，辣白菜呈半透明状即可出锅

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