肉松小饼干

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Tip：1.裹肉松的时候再搓圆，力道不能太大，否则容易爆馅 2.揉成面团时若仍感觉粘湿，可再加入适量低粉

低粉：

200g

黄油：

100g

糖粉：

50g

蛋液：

40g

黑芝麻：

适量

肉松：

适量

1

称黄油

2

软化黄油（现在天冷，直接放烤箱用发酵功能加热软化，省时省力）

3

软化好后，打发

4

打发好状态

5

加入蛋液，继续打发

6

打好后状态

7

加糖粉，混合均匀

8

混合后状态

9

加入称好的低粉

10

用手揉成面团

11

做到三光

12

取10g面团，搓圆，按扁，裹入适量肉松

13

收口

14

再搓圆

15

按扁

16

此用量，刚好一烤盘

17

表面刷鸡蛋液

18

撒上黑芝麻

19

烤箱预热165度，烤15分钟左右（各家烤箱不一样，自己把握时间吧），到表面金黄，散发出香味为止

20

出炉

21

装瓶

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本文分类：肉松
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发布日期：2024-01-29 10:32:29
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