里松外松肉松面包
31771 阅读
0 评论
31 点赞
来源：互联网
Tip：1此方是冷藏发酵，可以早上出门将面用面包机揉好，放冰箱，晚上回来烤。也可以前天晚上将面揉好放冰箱，早上起来烤。 2冷藏发酵的面包，发酵缓慢，烤好后口感超级柔软的，在制作时揉面也不必一定要出手套膜。 3根据自家烤箱脾气略调制烤制温度。
高筋面粉：
250克
牛奶：
120克
鸡蛋：
40克（和面）10克（刷蛋液）
糖：
40克
黄油：
30克
酵母：
5克
丘比香甜蛋黄沙拉酱：
40克
肉松：
多多放！
1
将先面粉，牛奶，糖，鸡蛋40克，酵母放入面包机中，揉20分钟，再放入黄油揉30分钟。
2
将面团取出装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，冷藏发酵约8-10小时。
3
将面团取出，适量手粉，将面团揉匀排气，再分成6等份。
4
取一份，用手掌按平。
5
挤上沙拉酱。多多挤！
6
放上肉松。多多放！
7
包住。
8
收口向下，滚长，整成纺锤型。
9
放入盘中，表面刷上蛋液。
10
再发酵30-40分钟左右至两倍大。我用的烤箱发酵，时间相对短些，一般30分钟。
11
烤箱预热后，将烤盘放中层，160度，烤30分钟。
12
稍凉，取一个，表面挤沙拉酱。
13
将沙拉酱刷匀。
14
拿起面包，扣入放肉松的盘子里，沾满肉松。
15
沾好了。也可以在肉松中，放些黑芝麻，海苔。
16
多多肉松。
17
里外都有肉松，香！
相关推荐
