太阳花肉松面包
24234 阅读
0 评论
44 点赞
来源：互联网
Tip：饼坯最好放在油纸上整形，免得移动时有所变形
主料：
适量
高筋粉：
200g
全蛋液：
50g
淡奶油：
90g
糖：
25g
盐：
2g
酵母：
2g
黄油：
20g
内馅：
适量
肉松：
50g
表面装饰：
适量
蛋黄1个：
白芝麻适量
1
把主料中（除黄油外）的所有材料放进面包机里揉成光滑面团
2
加入软化的黄油揉至能拉出筋膜的扩展阶段，发酵至两倍大
3
把发酵好的面团进行排气，然后平均分成4份，揉圆，松弛10分钟
4
每个小面团都擀成5mm厚的圆饼，肉松平均分成3份备用
5
取一张圆饼放在油纸上，均匀地铺满肉松
6
再铺上另一张圆饼，继续铺满肉松，也就是4张圆饼，三层肉松
7
做好的饼坯用刀小心分割成8等份，中间留出圆心不切断
8
每一份中间再切一刀，也就是面坯平均分成16等份
9
每两条相对旋转360度后，用手把尾部捏在一起
10
依次整形完毕，美丽的太阳花呈现眼前
11
放在温暖处进行二次发酵，发酵至2倍大，均匀刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻
12
烤箱预热，中层，上下火，165度20分钟，上色满意可以盖上锡纸
相关推荐
-
-
-
-
-
肉松酸奶蛋糕（无油）
分量：8个（一烤盘） 烘焙：170度 中层 上下火 20分钟 自从上手烘焙，无法再去外面买着吃了。记忆中味多美有这么一款嫩嫩的、软软的、萌哒哒的小蛋糕，还是自己做无油低糖配方吧，只为夏天解馋。 肉松用的是美珍斋的鱼松（深色）和方广的猪肉松（浅色）两种，沙拉酱用的就是丘比的卡路里减半蛋黄酱。肉松 6204 浏览