毛毛虫肉松面包

Tip:毛毛虫面包的整形其实很简单,只是要注意面团卷起来的时候,最末端要压在面团的底部,以免二次发酵以后烤的时候裂开。
面团材料::
适量
面包粉:
300克
酵母粉:
4克
白砂糖:
50克
盐:
5克
鸡蛋:
50克
水:
130克
奶粉:
15克
黄油:
30克
馅料::
适量
肉松适量:
适量
沙拉酱适量:
适量
1
1)、将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内搅拌均匀,之后放入黄油继续搅拌成光滑并能延展的面团,进行基础发酵。 2)、面团发至2-2.5倍大。 3)、取出发酵好的面团,排气,均分成6份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
2
4)、将小面团擀成长方形的薄面团。 5)、在上端1/3处抹上一层沙拉酱,再均匀撒上肉松,然后在下端用刀切成小条。 6)、面团自上而下卷起,最末端要压在面团的底部,以免烤的时候裂开。
3
7)、依次将所有面包整形好,间隔摆入烤盘,放在温暖湿润处进行二次发酵。 8)、最后发酵完成的面团,在表面刷一层牛奶(如果刷蛋液颜色会更亮)。 9)、烤箱预热到175度,烘烤约18分钟左右至表面金黄色即可。
4
面包新鲜出炉~~
  • 本文分类:肉松
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  • 发布日期:2024-01-29 10:32:30
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