给熬夜族:冬瓜瑶柱汤

Tip：1、以上是2-3个人的分量。 2、瑶柱本身含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，所以汤里完全不用白糖、鸡精调味。 3、冬瓜还可以换成丝瓜、节瓜，白萝卜，煮出来的汤一样鲜美浓香。

冬瓜：

一段

瑶柱：

十几二十几颗

姜丝：

少量

水：

1000ml左右

1

原料

2

1、将干瑶柱提前用水泡20分钟，冬瓜去皮切片； 2、将泡好的瑶柱捻开，撕成小条（泡到一定程度的瑶柱轻轻一捻就会成条了）

3

3、炒锅中放一点油（只需够炒瑶柱的量），油热后依次放入姜丝、瑶柱丝煸炒，待炒出香味后放入冬瓜，翻炒1分钟后，加入两碗半水，盖上锅盖大火烧开15分钟，煮到汤色浓白，冬瓜变透明时，加盐出锅就可以了。

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