萝卜焖牛腩
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来源：互联网
Tip：能去牛的味，是那一汤匙的白醋，千万不要忘记下哦。花椒、八角、果皮也可以放于隔渣笼内焖煮，放萝卜时拿出，食用是不会嚼到这些特别刺激的渣料。如果用焖烧褒开火的时间可大大缩短。
牛白腩：
1000G
萝卜：
500G
葱：
适量
姜片：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
果皮：
少许
柱侯酱：
一汤匙
沙茶酱：
一汤匙
冰糖：
10G
生抽：
适量
老抽：
适量
白醋：
一汤匙
1
热油起镬爆香葱、姜后加热开水，加入一汤匙的白醋下牛腩烧煮10-15分钟，
2
捞起再用水冲洗沥干，砌件备用，倒掉出水的汤。
3
萝卜去皮，滚刀砌件备用。
4
再次热油用姜、花椒、八角、果皮起镬爆炒牛腩攒酒，加入生抽、老抽、柱侯酱，沙茶酱翻炒后，加冰糖、热开水，水要盖过牛腩并能够焖煮120分钟而不干为宜。
5
先大火煮15分钟转中火75分，下萝卜，少许的盐，试味偏淡为宜。
6
猛火烧煮30分至收汁，盛起后撒葱花，香喷喷的和味萝卜焖牛腩就大功告成了。
