红酒焖大虾
15054 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
Tip：1.做菜我不喜欢加很多繁琐的调料，有时候我连葱姜蒜也不用，去腥味的加点料酒，但是今天的红酒焖大虾确实少不了这三种调味，虾的味道会更加香浓，而且葱建议还是用我们南方的小葱，更加清香； 2.因为加足了红酒所以这道菜里没有必要加水，红酒焖煮的虾带来红酒醉人的芳香，虾本来就容易熟，红酒煮干虾也早就熟了； 3.加酱油主要是上色，由于酱油的咸味也就可以少加甚至可以不加盐了； 4.这道虾里最独特的两种调料是最后放的番茄酱和甜辣酱，酸酸甜甜，微辣，加上红酒的芳香，味道自然是不用说了。 5.中式美食讲究食材新鲜，所以选择优质的活虾才能真正吃出虾的鲜嫩。
对虾：
适量
红酒：
适量
小葱：
适量
生姜：
适量
大蒜：
适量
食用油：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
番茄酱：
适量
甜辣酱：
适量
1
去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚
2
葱姜蒜切碎后备用
3
热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒
4
放入红酒几乎要没过对虾
5
加入酱油上色
6
加入一勺番茄酱和一勺甜辣酱焖煮到汁水越来越少时快速翻炒几下撒上葱即可出锅
相关推荐
-
-
（独家）韭菜肉末焖豆腐
这道菜是根据一个已经逝去对我很好的阿姨的方子改进的，有熟悉的味道…愿一切安好 豆腐营养健康，以韭菜肉汁入味更是美味至极！ 煎、炒、焖，集于一身的菜肴，相信会给你味觉带来惊喜。非常下饭！焖 93680 浏览 -
-
-
不让孩子有机会吃外食之--鲍鱼焖鸡翅
简单到爆~~最重要是酱料！！柱侯酱！！！！ 整个锅的味道跟外面卖的 【奇味鸡煲】还有【三汁焖锅】差不多~~ 属于甜口酱香的！ 当然你也可以放香菜~ 炸过的土豆~ 青椒胡萝卜………… 甚至如果不够吃， 加高汤或清水 然后下肥牛肥羊片~ 豆腐炸腐竹~ 牛肉丸蟹柳……… 总之~酱汁的味道就在那了~ 爱放啥放啥吧！~~\(^_^)/~~焖 93319 浏览