玫瑰冰皮月饼

糯米粉:
60g
粘米粉:
60g
澄粉:
10G
糖粉:
25G
炼乳:
40G
牛奶:
250G
油:
30G
玫瑰酱:
少许
糯米粉(份量外的):
少许
馅料:
按自己喜好
1
把份类过筛混合拌匀,倒入牛奶,炼乳和油,搅拌均匀过筛两次,静置半个小时
2
把1盖上保鲜膜,大火蒸半个小时,到没有液体变成半透明状
3
蒸好后室温降至常温,然后放几勺玫瑰酱,揉均匀
4
平底锅不放油把少量糯米粉(份量外的)炒熟,放凉
5
分成25G一个的,然后馅料也是25G。你也可以按照皮馅3:2。包好馅料
6
在模子里面倒入少量炒熟的糯米粉再倒出多余的,也可以在包好后的面团外裹一层熟糯米粉,拍出多余的粉。入模压制,冷藏一夜食用
  • 本文分类:月饼
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  • 发布日期:2024-01-29 10:34:15
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