红豆月饼（新手必备 零失败）
53617 阅读
0 评论
54 点赞
来源：互联网
中筋面粉：
100克
枧水：
2克
转换糖浆：
75克
玉米油（无味）：
30克
豆沙馅儿：
450克
玉米油：
30克
砂糖：
30克（适量）
1
1.除了面粉 枧水 糖浆 油倒一起搅拌均匀
2
2.取100克中筋面粉倒入1中 用橡皮刀下往上搅拌
3
然后就保鲜膜包起来 醒面三小时 期间做红豆馅
4
红豆提前侵泡一夜 然后高压锅半小时 过滤 倒入不粘锅中
5
炒红豆馅 （忘记上图了）高压锅压过的红豆很软 可去皮可不去 我没去。红豆入炒锅 分三次加适量糖和10克油 炒成包团即可
6
皮20克 馅30克 包丸子一样包起 月饼磨具可适量摸点玉米淀粉基本不粘手
7
喷水 烤箱先预热190五分钟 入烤箱五分钟后刷鸡蛋
8
刷好鸡蛋液 烤15分钟就成功啦 等待回油 超香
- 本文分类：月饼
- 本文标签：
- 浏览次数：53617 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:04:18
- 本文链接：红豆月饼（新手必备 零失败）
相关推荐
-
半岛酒店奶黄月饼——号称月饼界的劳斯莱斯
首先祝各位厨友中秋快乐！中秋这一天发一款2014中秋收宫之作的半岛酒店奶黄月饼方子，号称是月饼中的劳斯莱斯。 这款半岛酒店奶黄月饼的原方来自微博月满西楼528，在此感谢，根据自己的口味适当调整了糖的含量。方子发到下厨房也是为了方便自己能迅速查找。 其实这款月饼是2014月饼季最长草的一款，放到了中秋前的最后一次做，可见自己是多么的在乎和期望。做出来后也确实没有让人失望，事先准备的材料都是目前自认为月饼 35564 浏览 -
-
-