榴莲芝士冰皮月饼

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Tip：方子里我没有提到冰皮的制作是因为我用的是冰皮预拌粉不粘手制作简单当然各位亲可以参考其他亲的冰皮制作方子来自制冰皮我这个方子主要是榴莲芝士馅的制作啦刚炒好的馅是很稀不好整形包不了的哦要放入冰箱冷藏后才能包我都是偷懒放入冰箱下面冷冻二十分钟的啦 ╮(╯▽╰)╭

榴莲：

150g

奶油奶酪：

50g

黄油：

30g

玉米淀粉：

60g

吉士粉：

10g 没有可不加

牛奶：

125g

炼乳：

20g

白砂糖：

60g

将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀

再加入榴莲肉和砂糖搅打搅打至没有大块果肉浓稠状态即可

往搅打好得芝士榴莲糊加入牛奶炼乳玉米淀粉吉士粉搅拌均匀

放入锅中蒸熟每五分钟开盖搅拌一次直至没有流动液体视为蒸熟

将蒸熟的馅料放入不粘锅内用中火不断翻炒注意火候切勿底面焦了炒至馅料呈现金黄色体积缩小即可装盘

取一个比较大的浅盘用来装馅料将馅料铺平盘子放到冰箱冷冻二十分钟就可以拿出来整形制作了

ps 炒熟的糯米粉可以放粘用来滚一圈很好脱模