榴莲芝士冰皮月饼
71319 阅读
0 评论
56 点赞
来源：互联网
Tip：方子里我没有提到冰皮的制作是因为我用的是冰皮预拌粉 不粘手 制作简单 当然各位亲可以参考其他亲的冰皮制作方子来自制冰皮 我这个方子主要是榴莲芝士馅的制作啦 刚炒好的馅是很稀不好整形包不了的哦 要放入冰箱冷藏后才能包 我都是偷懒放入冰箱下面冷冻二十分钟的啦 ╮(╯▽╰)╭
榴莲：
150g
奶油奶酪：
50g
黄油：
30g
玉米淀粉：
60g
吉士粉：
10g 没有可不加
牛奶：
125g
炼乳：
20g
白砂糖：
60g
1
将软化的黄油和奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀
2
再加入榴莲肉和砂糖搅打 搅打至没有大块果肉浓稠状态即可
3
往搅打好得芝士榴莲糊加入牛奶 炼乳 玉米淀粉 吉士粉 搅拌均匀
4
放入锅中蒸熟 每五分钟开盖搅拌一次 直至没有流动液体视为蒸熟
5
将蒸熟的馅料放入不粘锅内用中火不断翻炒 注意火候 切勿底面焦了 炒至馅料呈现金黄色 体积缩小即可装盘
6
取一个比较大的浅盘用来装馅料 将馅料铺平盘子放到冰箱冷冻二十分钟就可以拿出来整形制作了
7
ps 炒熟的糯米粉可以放粘 用来滚一圈很好脱模
- 上一篇 > 冰皮月饼
- 下一篇 > 冰皮月饼（芝士绿豆馅）
相关推荐
-
视频食谱 手把手教你做蛋黄酥 这个蛋黄酥厚皮还不用揉出膜 特别好吃
中秋月饼怎么做？手把手教你做蛋黄酥 看了这个保准你学会 #小小美食日记#这次的蛋黄酥很特别不需要揉出手套膜！也可以做出特别酥特别好吃的蛋黄酥哦！这个方法比普通的做法更加省时省事。 请看完我的小贴士，虽然很啰嗦但是注重细节才能做出成功的蛋黄酥啊，关于挑选蛋黄的部分可以参考我另外一个帖子里的。 蛋黄酥这一篇食谱我写了三年了，每一年都有新的想法，每年都在进步嘛！所以当然会越来越好咯！赶紧动手做起来吧虽然月饼 42196 浏览 -
-
-
-