早餐牛肉堡
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来源：互联网
高粉：
250g
牛肉糜：
100g
切达奶酪：
2片
鸡蛋：
1个笨鸡蛋
白砂糖：
15g
盐：
少许
酵母：
3g
牛奶：
160g
黄油：
20g
洋葱头：
1/4个
香菜：
少许
番茄：
2片
生菜叶：
适量
1
除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团
2
加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜
3
滚圆发酵至2.5倍大。排气，分割为6等份
4
滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻
5
烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即做成小餐包
6
肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀，腌制半个小时
7
加洋葱碎和香菜碎拌匀
8
不粘锅里放油，取一半调好的肉糜，两手摔打上劲
9
按成圆饼状，入锅小火煎至5分钟。中间翻面
10
小餐包拦腰切开，中间夹一层生菜，放一片番茄，牛肉饼，一片奶酪即可
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