早餐牛肉堡

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高粉：

250g

牛肉糜：

100g

切达奶酪：

2片

鸡蛋：

1个笨鸡蛋

白砂糖：

15g

盐：

少许

酵母：

3g

牛奶：

160g

黄油：

20g

洋葱头：

1/4个

香菜：

少许

番茄：

2片

生菜叶：

适量

1

除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团

2

加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜

3

滚圆发酵至2.5倍大。排气，分割为6等份

4

滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻

5

烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即做成小餐包

6

肉糜加老抽生抽黑胡椒粉淀粉拌匀，腌制半个小时

7

加洋葱碎和香菜碎拌匀

8

不粘锅里放油，取一半调好的肉糜，两手摔打上劲

9

按成圆饼状，入锅小火煎至5分钟。中间翻面

10

小餐包拦腰切开，中间夹一层生菜，放一片番茄，牛肉饼，一片奶酪即可

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本文分类：早餐
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发布日期：2024-01-29 10:58:28
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