低脂港式蛋挞（茨木派皮版）
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来源：互联网
【蛋挞皮】：
看包子君的方子 很详细！
【蛋挞液】：
适量
蛋液：
80
脱脂牛奶：
105
糖：
40（甜了）
脱脂奶粉/炼乳：
25
【剩余的蛋挞液】：
适量
红薯泥、葡萄干搅拌：
适量
1
低粉、泡打粉、玉米淀粉和盐过筛，加入脱水后的优格乳，用手混合均匀
2
蛋黄打散，加牛奶混合后倒入粉和优酸乳的混合物，揉成面团
3
面团不要过量揉捏，成团就好
4
装入塑料袋，放置十分钟
5
面团取出，撒手粉，擀成长方形，折三折，再放入塑料袋十分钟
6
分钟后再重复一次这个步骤。（为了出层次）
7
将面团均匀分成几等分，装入蛋挞盘中
8
将冷藏好的蛋液
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- 发布日期：2024-01-29 10:58:39
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