分分钟学会维尼故事中袋鼠妈妈的拿手小点——香香糯糯的红豆小圆饼
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Tip：1. 想要饼子软糯首先和面的时候一定要偏软，液体要逐一加入到面粉当中调整面团软硬。如果实在拿捏不准，可以请外援（相信每个家庭中都有一个长辈是家中的面点大师），其次就是烙饼的时候一定要加盖！只要这两点掌握好，你烙出的小圆饼口感一定是软糯的。 2. 一周岁以下宝宝尽量避免食用蜂蜜，请把蜂蜜换成少许的砂糖作为豆馅的调味。 3. 倘若喜欢质感细腻的豆沙馅，可以用破壁机打成细沙。当然也可以根据自己的喜好换成香芋、红薯、紫薯等孩子喜爱的内陷。
面粉：
250克
红豆：
100克
糖：
3克
盐：
1克
酵母：
5克
牛奶：
适量
蜂蜜：
10克
芝麻：
少许
1
准备各种食材
2
红豆提前浸泡过夜熬制成豆沙酱。
3
豆沙酱中加入蜂蜜调味。
4
面粉加酵母、糖、盐搅拌均匀再加入牛奶和成偏软一些的面团。
5
面团容器上盖保鲜膜或者湿布放入密闭温湿的空间进行第一次发酵。
6
大约40分钟面团发到1.5-2倍大小时，用手戳洞不回缩及面团发酵成功。
7
面团排气滚圆。
8
将面团揉成长条状，切割成均匀的剂子。
9
剂子擀成圆形，包入豆沙馅，手法和包包子一样。
10
逐一包好后滚圆压扁撒上几粒芝麻，放入密闭空间进行二次发酵，时间大约15-20分钟，观察小圆饼们有明显的鼓胀即可。
11
取平底锅，将小圆饼芝麻面朝下放入锅中，盖上锅盖小火烙五分钟，再翻面烙五分钟，即可出锅。
12
自己点的菜，分分钟吃完！
13
是不是认真吃饭的宝宝最有魅力?
- 本文分类：下午茶
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- 发布日期：2024-01-29 10:18:30
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