榴莲忘返榴莲派

93922 阅读 0 评论 16 点赞来源：互联网

Tip：1、以上用料可做6个中号锡底榴莲派。 2、蛋液刷得好烤出来颜色也会漂亮些哦。 3、小菜本人不嗜甜，这个方子做出来的甜度个人感觉刚好，嗜甜者可以适量加糖。 4、没耐心的人直接把面团压扁盖上不编网格也是可以的，反正丑也不会影响口感。。。

低筋面粉（派皮）：

150g

黄油（派皮）：

60g

细砂糖（派皮）：

16g

水（派皮）：

适量

榴莲（派馅）：

适量

蛋液（派皮）：

少许

黄油放在室温下软化后，加入低筋面粉、细砂糖和适量水（以可以揉成团，且面团较软为适量），揉匀（略微起筋也没关系）。

将面团分为等量6份，每份再按1:2分为2份，大的揉圆后压扁做派皮底；小的揉圆压扁后切条状（约15条左右，使用时按“横七竖八”条来编织）备用。

榴莲去籽略切碎，当馅儿备用。

锡底内放入派皮底，用牙签戳些小孔，加入榴莲果肉，取条状面团编织成网状覆盖表面（极其需要耐心啦）。

刷蛋液，进烤箱。190℃左右，上下火，30分钟，至表面微金黄。