冰淇淋馅华夫饼
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来源：互联网
Tip：两片华夫，用餐刀，均匀抹上稍微软化的自制冰淇淋。缝隙里面也要填满哦。 两片合拢。放冰箱冷冻。 想吃的时候..就拿出来，稍微回温一下。拿着啃，非常爽啊～～
鸡蛋：
150克
牛奶：
100克
低筋粉：
160克
砂糖：
65克
玉米淀粉：
40克
泡打粉：
6克
黄油：
60克
牛奶：
280G
香草荚：
1根
蛋黄：
95克
糖：
110-120G
鲜奶油：
220G
1
鸡蛋加入砂糖，用打蛋器打至糖溶解，蛋液均匀
2
加入牛奶搅拌，低筋粉和玉米淀粉和泡打粉混合均匀，并过筛
3
将粉类倒入面糊，用打蛋器搅拌均匀柔滑的面糊
4
倒入融化后的黄油，搅拌均匀
5
华夫饼事行需要洗净烘干，刷一遍融化的黄油，尤其是缝隙里要刷到
6
然后小火在炉灶上预热到滴一滴水就吱吱干了的程度
7
从中心，倒入制好的面糊
8
合上模具，小火，烘大概1分钟后，翻面烘1－2分钟，模具四周应该是有蒸气冒出，再翻面烘约1分钟
9
等蒸汽不明显冒出了，小心的打开模具，如果一面很轻易掉下来了，即是差不多熟了，可以检查烧色，把没掉下来那面，再烘30秒－1分，即可倒入冷却
10
香草豆荚拿小刀划开，刮开香草籽。连剩下的香草棒一起放在牛奶里，小火煮至边边起小泡泡，不要煮开
11
蛋黄+砂糖，用打蛋器打散，继续打到体积膨胀，颜色变浅发白
12
将温热的牛奶细细倒入蛋黄糊。注意不要冲成蛋花汤。一边倒一边搅拌均匀
13
将3放入小锅，小火加热，用木勺一边加热一边搅拌。注意底部别凝固。变得比较浓稠时关火
14
将4降温，放入冰箱冷藏
15
将鲜奶油和冷却的4一起混合均匀。放入冰激凌机搅拌20-25分钟。完成后搅拌均匀装入容器，放入冰箱冷冻即可
16
这个味道比较浓郁，如果清淡一些可以减少三分之一蛋黄，糖也可以根据个人调节。可以适当减少鲜奶油，增加牛奶量
17
如果没有冰激凌机用打蛋器也可以，鲜奶油要7分发，垫着冰打，然后放冰箱冷冻，每隔30-40分钟取出打一次，操作2-3次
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