浓咖啡意大利坚果饼干(Biscotti)
94372 阅读
0 评论
20 点赞
来源:互联网
Tip:1.杏仁核桃啥都,用微波炉来烤熟,又快又方便 2.面团整形前先冷藏,是我在一本饼干书上看来的,这面团非常粘手,冷藏后既不粘手还很柔软,很好操作 3.我的长条形,是肥版的,所以烤好的饼干特长,而且切到杏仁的时候还总切碎,刀不快?
低筋面粉:
100%
黄油:
40%
速溶咖啡粉:
2%
糖:
60%(我只用了50%)
盐:
2%
鸡蛋:
33%
热水:
5%
泡打粉:
2.5%
烤过的杏仁:
35%
1
鸡蛋预先拿出来回温,杏仁微波叮1分钟,放凉备用,咖啡粉溶在热水里
2
黄油软化后,加细砂糖稍打发
3
分次2-3次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀
4
倒入咖啡液3,搅打均匀
5
低粉和泡打粉混合均匀后过筛,倒入4中,再倒入大杏仁,借助刮板混合成面团,冰箱冷藏半小时
6
取出面团整形成长条形,放入烤箱,中层,160度,35分钟
7
取出略放凉,切成1厘米厚的薄片,排在烤盘,烤箱预热135度,中层,继续烤30分钟,直到烘干饼干中的水分
- 本文分类:下午茶
- 本文标签:
- 浏览次数:94372 次浏览
- 发布日期:2024-01-29 10:58:47
- 本文链接:浓咖啡意大利坚果饼干(Biscotti)
- 上一篇 > 青橘柠檬冰饮/欧风冰奶茶
- 下一篇 > 奶香蜜桃派
相关推荐
-
酸奶冻芝士蛋糕【曼食慢语】
最近做了蛮多甜点的,不过给大家分享的甜点都是需要烤箱才能做的,就有小伙伴问我没有烤箱的宿舍党怎么办?没有烤箱可以做又美又好吃的冻芝士蛋糕啊!像这种不用烤,只需要消化饼干、奶油和奶酪的甜点,我之前就做过白巧克力芝士蛋糕。家中常备消化饼干,没有烤箱也是烘焙达人! 微信订阅号及微店入口:amandatastes 淘宝店铺:曼食慢语 新浪微博:Amanda的小厨房下午茶 57094 浏览 -
《Tinrry下午茶》教你做木糠布丁蛋糕
木糠布丁和蛋糕,无论是蛋糕还是布丁,材料都是一样的,只不过用于装这个点心的容器不一样而已,这道点心做法非常简单,那材料也很少,玛丽亚饼干可以用任意你喜欢的其他酥性饼干替代,口感和味道会有相应有一点变化,如果用奥利奥则需要调整糖量,因为奥利奥比较甜。 《Tinrry下午茶》官方网站:www.tinrry.com下午茶 33986 浏览