面包布丁
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来源：互联网
Tip：1.因烘烤后杯中的材料还会鼓起，所以液体只需倒入杯中8分满即可； 2.1中的牛奶液不要加热至沸腾，而且倒入蛋液中的时候要快速搅拌，以免把蛋液烫成块。 3.布丁液放置十分钟再烤是让吐司能够充分浸泡，这样烤出来的口感会很软嫩。
淡奶油：
25克
牛奶：
180克
鸡蛋：
2个
细砂糖：
20克
黄油：
10克
吐司：
1.5-2片
葡萄干：
适量
1
牛奶、淡奶油和一半分量的糖入锅中混合，小火煮至糖溶化后关火（其间要经常搅拌）。此时约80°，不要沸腾
2
倒入黄油，搅拌至溶化
3
鸡蛋和剩下的一半糖搅匀
4
将蛋液倒入2中的奶液中，边倒边搅拌
5
将鸡蛋牛奶液彻底搅匀
6
过滤
7
吐司切成正方形小丁，铺在碗底，再放上几颗葡萄干
8
将鸡蛋牛奶液倒入布丁杯中至8分满，十分钟后烘烤。中下层，180°，烤20分钟
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