萄式蛋挞
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来源:互联网
Tip:1.加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。 2.蛋黄液要等奶液冷却后加入。
淡奶油:
100g
低粉:
15g
蛋黄:
3个
白糖:
18g
牛奶:
110g
1
把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀
2
加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化
3
待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀
4
蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水
5
把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满
6
烤箱预热220度,烤25分钟左右即可
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太喜欢君之了,平时我很爱吃焦糖布丁,一直以为这个做起来很难,没敢尝试。昨天看到他的方子,感觉很简单,做了一下,发现不但做法超级简单,主要是那味道,跟买的一模一样,而且只用到三样材料,鸡蛋、白砂糖和牛奶就可以了。自己做的,用料清清楚楚,卫生新鲜。下午茶 97203 浏览