焦糖布丁
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来源：互联网
Tip：1.烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样； 2.糖可以稍微少放点的； 3.糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了； 4.熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗； 5.烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡； 6.有粉丝告诉我，烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮。
淡纯牛奶：
1罐（250ML）
鸡蛋：
3个
白砂糖：
80克（焦糖用）
1
将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
2
加入蛋液
3
反复搅拌
4
然后用过滤网过滤两次
5
放在一边备用
6
小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
7
待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火
8
将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
9
将蛋奶液倒入瓶子中
10
准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
11
入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
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