香炸鱼骨

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Tip：1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。 2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。

鱼骨：

200g

姜丝：

少许

盐：

2g

料酒：

20ml

生抽：

10ml

面粉：

适量

椒盐粉or五香粉or胡椒粉：

适量

1

主要原料鱼骨

2

用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块

3

鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右

4

腌制好的鱼骨，沾下面粉

5

放在漏勺里，抖去多余的粉料

6

锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸

7

小火炸至金黄色后捞出，控油

8

根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可

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本文分类：零食
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发布日期：2024-01-29 10:54:07
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