香炸鱼骨
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来源：互联网
Tip：1，鱼骨炸之前用调味品腌制一下，有效去腥。 2，因鱼骨上有鱼肉，所以油炸鱼骨一定要用小火慢炸，这样的鱼骨头才会酥脆可以直接吃，如果火候太大，鱼肉易焦而鱼骨不脆。
鱼骨：
200g
姜丝：
少许
盐：
2g
料酒：
20ml
生抽：
10ml
面粉：
适量
椒盐粉or五香粉or胡椒粉：
适量
1
主要原料鱼骨
2
用剪刀顺着鱼骨的方向剪小块
3
鱼骨里加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右
4
腌制好的鱼骨，沾下面粉
5
放在漏勺里，抖去多余的粉料
6
锅中放入足量油，油温大致8成热的时候，下入鱼骨小火慢炸
7
小火炸至金黄色后捞出，控油
8
根据个人口味撒椒盐粉，或者五香粉，或者胡椒粉即可
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