健身零食鸡肉丝

小鸡胸肉:
15块
五香粉:
3g
十三香粉:
3g
盐:
两勺
黑胡椒:
3g
生抽:
4g
辣椒酱(我用的辣香菇酱):
两大勺
1
小鸡胸肉洗干净,加少许料酒煮到七八分熟。不要过熟,不好撕成丝。
2
撕成丝。这里有诀窍,像挤豆子那样,把鸡肉碾扁,不要一根根撕。我选的小鸡胸,出来的肉丝成品像肉松,如果用大鸡胸,就会是很长的丝。个人觉得都好吃。
3
加调料拌匀。这里因人而异,我用了蘑菇酱。你也可以用番茄酱和五香。咸度自己调整,我加了两勺盐,不咸。但作为零食可以咸一点,免得嘴忍不住一下都吃了。
4
上锅,可选择倒不倒油。倒一点油,味道比不用油好。用小火炒,不停慢慢的翻炒。注意铺平,让热量不要太快散发,过20s翻一次。
5
炒10-15分钟大概就是这个效果。我更喜欢肉丝干,所以我炒了20分钟。
6
可以敞口放,屋里干的话会越来越干,越来越接近肉干。
  • 本文分类:零食
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  • 浏览次数:68600 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 10:53:45
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