健身零食鸡肉丝

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小鸡胸肉：

15块

五香粉：

3g

十三香粉：

3g

盐：

两勺

黑胡椒：

3g

生抽：

4g

辣椒酱（我用的辣香菇酱）：

两大勺

1

小鸡胸肉洗干净，加少许料酒煮到七八分熟。不要过熟，不好撕成丝。

2

撕成丝。这里有诀窍，像挤豆子那样，把鸡肉碾扁，不要一根根撕。我选的小鸡胸，出来的肉丝成品像肉松，如果用大鸡胸，就会是很长的丝。个人觉得都好吃。

3

加调料拌匀。这里因人而异，我用了蘑菇酱。你也可以用番茄酱和五香。咸度自己调整，我加了两勺盐，不咸。但作为零食可以咸一点，免得嘴忍不住一下都吃了。

4

上锅，可选择倒不倒油。倒一点油，味道比不用油好。用小火炒，不停慢慢的翻炒。注意铺平，让热量不要太快散发，过20s翻一次。

5

炒10-15分钟大概就是这个效果。我更喜欢肉丝干，所以我炒了20分钟。

6

可以敞口放，屋里干的话会越来越干，越来越接近肉干。

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本文分类：零食
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发布日期：2024-01-29 10:53:45
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