榨菜大骨汤
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来源：互联网
Tip：1.这里用高压锅来烧是想节省时间，但一定要注意安全，要完全放完汽才可开锅 2.榨菜买那种称斤的圆头榨菜，买包装的里面有油分，而且咸度不好掌握，如果太咸可切成丝后用清水浸泡30分钟 3.要想骨汤浓厚，炖的时间可长一点，用小火慢炖，也可用砂锅
大汤骨：
1根
榨菜：
一个（约250克）
茴香：
一个
料酒：
50ML
1
汤骨洗净，加冷水，水略微烧开即关火，倒掉水并用清水冲洗干净
2
移至高压锅，注入冷水，加茴香，料酒，烧至转汽，改小火，再烧10分钟，关火
3
边烧可边切榨菜，讲榨菜洗净，切成丝备用
4
等高压锅放完汽后，加入榨菜丝，继续用中火烧约10分钟即可
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