土豆丝炒榨菜丝
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来源：互联网
Tip：时间别炒太长，土豆丝保留脆爽口感更好吃
榨菜头：
1个
土豆：
1个
1
榨菜头洗净，稍稍撕去老皮，切成片泡水3小时以上，期间换水1次（榨菜头太咸）；
2
泡好的榨菜片切成丝；
3
土豆去皮，同样切丝，洗去多余淀粉；
4
热锅凉油，下入榨菜丝，略翻炒，下入土豆丝，加一点点老抽少许上点色，加入少许糖中和口感，尝一下咸淡，不够咸就再加少许盐，烹入少许水，继续翻炒2-3分钟，出锅即可
