美国加州核桃包牛柳

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牛柳：
600g
美国加州核桃：
50g
花椒：
15g
西葫芦：
50g
胡萝卜：
50g
白萝卜：
50g
红菜头：
100g
青柠汁：
80ml
香菜：
30g
鱼露：
10ml
豆苗：
30g
大葱：
50g
泰椒：
15g
1
盐和胡椒粉腌制牛柳24小时后，将碾碎的美国加州核桃和花椒包裹在牛柳上
2
大火把裹好的牛柳煎上色，放入90度的烤箱烤20分钟
3
用白醋和糖腌制切片的西葫芦、胡萝卜、白萝卜
4
将鱼露、香菜、泰椒和青柠汁混合成蘸汁
5
将红菜头切成小块，加入黄油、蜂蜜一起煮至松软后，打成泥状
6
把烤好的牛柳切段，香菜、大葱、豆苗、红菜头泥加上腌好的泡菜卷成卷，装饰摆盘
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