肉桂葡萄干核桃吐司

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Tip：组织非常松软，而葡萄干和核桃则密密麻麻分布其中，用料这么不惜工本，当然好吃。吐司顶部的肉桂糖更加增加了丰富口味。温热时味道香甜，冷后可以略烤再吃，再抹点黄油，就是很腐败享受的早餐。

高粉：

16盎司，454克

糖：

4小勺，0.66盎司，18.7克

盐：

1.25小勺

即时酵母：

2小勺，0.22盎司，6克

肉桂粉：

1.25小勺

蛋：

1个

无盐黄油：

1盎司，28克，室温

奶：

4盎司，113克，室温

水：

6盎司，170克，室温

葡萄干：

9盎司，255克

核桃：

切碎，4盎司，113克

混合粉，糖，盐，酵母，和肉桂粉，加入蛋，黄油，奶，水，拌匀成为面团。揉至面团非常光滑饱满，可以出膜。我的KA勾型头第三档揉了10分钟左右。因为葡萄干和核桃太多，我怕用机器揉会把原料弄的太碎，而且撕断面团的组织，就在出膜后用手把葡萄干和核桃揉入面团至分布均匀。一开始好像是不可能的任务，但是耐心揉一会还是可以把原料都揉入面团的