坚果欧包
68061 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
高筋面粉：
500克
核桃仁：
50克
葡萄干：
100克
砂糖：
20克
盐：
8克
酵母：
3克
冰水：
300克
1
将干性和湿性材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入核桃仁和葡萄干搅拌均匀即可
2
放入钢盆中以温度28℃发酵40分钟左右
3
将面团滚圆放入烤盘
4
以温度28℃室温发酵50分钟，发酵好表面洒上低筋面粉
5
划上一刀
6
再划上十字刀口
7
再划上交叉刀口
8
以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤45分钟左右
相关推荐
-
-
-
-
星巴克香蕉核桃蛋糕（Banana loaf）
每次去星巴克总是要吃一块香蕉蛋糕，总想着自己做。在加拿大几乎家家都会做条状loaf蛋糕，即省时间，味道有很细腻。当然loaf蛋糕不可能有海绵蛋糕和威风蛋糕的柔软，但是配上一杯苦苦的黑咖啡做下午茶是一个美滋滋的事情。 经过尝试调整了几次配方，现在终于有了这个最好的配方。 ＊＊Banana Loaf 的香蕉一定要用熟透的香蕉，否则做出来的蛋糕会有苦涩味。＊＊ Loaf蛋糕最大的特点就是烤出来后顶端中间核桃 42715 浏览 -