核桃焦糖抹酱

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Tip：1、奶油和糖水要同时煮。奶油只有热的时候，倒入糖水中，才不会凝固。 2、糖水在煮的时候，不要搅拌。慢慢地自己会成焦糖色。 3、做好的焦糖抹酱如果不放核桃就是焦糖浆。如果放了核桃就会更好吃。抹酱做好后要注意立即隔冰水放凉。家里没有冰水隔冷水也行。 4、如果不喜欢太甜，糖量可稍减。如果锅比较大，可以增加淡奶油的量也行

白糖：

100克

淡奶油：

100克

核桃：

30克

水：

50克

1

白糖加水放入容器中，用小火煮

2

淡奶油同时放在另一个容器中

3

烤好的核桃，放入保鲜袋中，用擀面棍压

4

压成碎粒即可

5

糖水小火煮，但不要搅拌它

6

淡奶油同时用另一个锅煮开

7

糖水煮至呈焦糖色，关火

8

及时倒入煮好的淡奶油，搅拌均匀，倒入核桃碎，再搅拌均匀。隔冰水放凉

9

然后倒入瓶子中

10

焦糖滋味浓郁

11

抹面包，抹华芙饼，抹馒头味道都相当棒

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本文分类：核桃
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发布日期：2024-01-29 10:36:26
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