糯米粉改良版蛋挞

奶油：

350－400ml

糯米粉：

一小碗

鸡蛋：

一个

糖：

一小碗

1

前一天奶油放在冷冻室冻一晚上（或者冻硬了就可以），然后放到冷藏室解冻，本来液体妆的奶油就变成了半固态，效果有点近似冰淇凌

2

把半液体半固体的奶油挖到一个大碗里，加入一小碗糖粉（或者白砂糖），一个鸡蛋（蛋白加蛋清），搅匀

3

慢慢加入糯米粉（一饭碗左右），搅匀，量可以随意些，反正糯米粉不像面粉，不会最后沉在蛋挞下面变成一层面皮

4

然后就是正常地加到挞皮里面了，蛋挞制作步骤略。上面提到的用量，一共做了14个蛋挞

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