糯米滋(黄豆粉版)

Tip:过一下冰水是为了糯米滋之间不会发生粘连的情况,为了美观和口感,请不要太懒而省掉这一步呀!
糯米粉:
适量
黄豆粉(已炒熟):
适量
白砂糖:
根据个人的嗜好
1
糯米粉加水和成团。
2
煮开水,将糯米团揉成小丸子(建议揉成比汤圆稍大的丸子)后放入已煮沸的水中。
3
趁糯米滋煮熟的空挡,准备一些冰水,并将黄豆粉(或其它粉末)和白砂糖拌匀盛在盘子里。
4
待糯米滋全部浮在水面上之后再煮两三分钟便可关火,并将糯米滋过一遍冰水。
5
在冰水中浸一分钟后即可捞出,沥干水分,倒入黄豆粉和白砂糖的混合粉末中,将每个糯米滋都滚上粉末即可。
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