玉兰羊肉
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来源：互联网
Tip：1、羊肉卷炒炒会出水，玉兰片因为是水发也不可避免会出水，想更干香一些的话，开始锅子烧热是关键呶~ 2、放入豆辨酱后一定要马上用铲子翻动，稍微翻翻就要放羊肉了，否则豆瓣酱容易糊啊~ 3、因为用的是羊肉卷，肉片很薄，熟的很快，本身化了后就容易坨在一起，所以放入羊肉后一定要把肉打散
羊肉（用现成的羊肉卷更方便）：
适量
玉兰片（就是冬笋晒干后又水发的）：
适量
辣椒：
适量
花椒：
适量
葱丝：
适量
姜末：
适量
蒜片：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
豆瓣酱：
适量
1
将葱切丝，姜切末，蒜切片
2
锅烧热后，倒入油，油热至微微冒烟将葱、姜、蒜、辣椒、花椒放入爆香，待微微变色，加入豆瓣酱煸炒。
3
炒至稍稍出浆，放入羊肉卷，不停翻动，将肉打散
4
待羊肉卷变色，加入玉兰片，翻炒
5
淋少许料酒，加适量盐，即可出锅。
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