腊肉炒有机花菜
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来源：互联网
有机花菜：
适量
湘西腊肉：
适量
生姜：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
干辣椒：
适量
1
花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟
2
把腊肉取出，切成薄片（一定要薄一点才好吃，家里刀钝，就切得比较厚了，炒出的口感略差了些。记得去掉肉皮，炒熟后咬不动滴，第一次炒腊肉的实验心得～～）
3
蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用
4
锅里倒一些油，先下葱段、姜丝，爆出香味
5
倒入腊肉翻炒
6
待肥肉部分变透明，把肉拨到一边，利用剩下的热油，下干辣椒和蒜片，爆香后下花菜翻炒，加生抽、料酒和腊肉炒匀
7
加一点水，盖上锅盖焖煮一会（水不要太多也不要煮太久，看到花菜有点透明就OK了，煮过头，花菜就变得烂烂的了）。加鸡精和盐调味，出锅～～～
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