腊肉炒枯豆丝

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Tip：全程都要用小火

豆丝：

300g

大蒜：

100g

腊肉：

50g

腊肉脂肪：

50g

盐：

一撮

将大蒜洗干净切成3厘米左右的段腊肉切成片白色的是腊肉的脂肪也切一下豆丝切块

锅里要干燥大火热锅丢腊肉脂肪转小火

小火炼油一定要小火（一点点脂肪可以炼出这么多油…）练成我这样就差不多了剩下的“猪油渣子”可以留下来炒小白菜…老一辈的人很爱吃这个比如我的外婆…哈哈哈～

将切好的豆丝平铺均匀要让每一块豆丝都能感受到锅子的热情～小火慢慢煎…这是一个漫长的过程建议那一双筷子方便翻面…一定要小火慢慢煎…煎到豆丝俩面都金黄的时候拿一小撮盐…只要一小撮…均匀的撒到每一块豆丝的身上～

下腊肉不用给油…（腊肉自带油）炒一炒有香味以后下大蒜有一点香味以后下刚才煎好的豆丝～

然后就可以装盘了… 手残的结果就是大蒜炒过头…豆丝也胡了… 好在土猪肉腌成的腊肉很香～好在味道还行～其实我相信你们做的一定比我好…