萨拉米薄底披萨 Salami Pizza

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Tip：1. 做好的面团如果直接用，分成4份后再饧20分钟后就可以使用了。 2. 冰箱保存的面团解冻时最好放在冰箱冷藏室解冻后再使用。 3. 披萨需要高温短时间烘烤，里面的窍门大家还需要慢慢摸索。

食材 4个8寸披萨：

适量

高筋粉：

375g

盐：

1茶勺tsp

酵母粉：

1茶勺tsp

橄榄油：

1汤勺tbsp

水：

225ml (25度)

萨拉米肠：

适量

自制番茄酱：

适量

马苏里拉芝士：

100g

准备食材

把水、酵母粉和油倒入厨师机，然后一勺一勺加入面粉低速搅拌到没有干面粉，关机盖上茶巾室温放置20分钟。

20分钟后重新打开厨师机低速，加入盐继续搅拌5分钟直到面团表面光滑。盖好盖子室温发酵至2倍大。

发酵好的面团平均分成4份，整成圆形放在托盘上盖好保鲜膜放入冰箱冷冻。冷冻好的面团单独包装好放回冰箱冷冻室等下次再用。

预热烤箱240度，把面团擀开大约8寸的样子。

，涂上自制番茄酱、马苏里拉芝士和萨拉米肠，送进烤箱240度8-10分钟即可。