海带红焖烤麸（素食）
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来源：互联网
Tip：最后的香油有画龙点睛的妙用。
干烤麸：
100g（泡发切块）
干海带：
50g（泡发切条）
白菜：
200g（切丝淖水）
蒜：
一瓣（切片）
姜：
少量（切丝）
葱：
少量（切花）
食用油：
一勺
生抽：
两勺
老抽：
半勺
白糖：
一勺
盐：
小半勺
鸡精（可无）：
少量
料酒：
小半勺
水淀粉：
一勺
芝麻香油：
数滴
1
大火热锅下油，油热下葱姜蒜爆香。
2
事先备好的生抽、老抽、料酒下锅，略收水汽，加入清水、烤麸、海带，使水约摸没过食材，搅动拌匀。盖上盖子，大火煮开。
3
改小火慢炖约5分钟，后加入糖、盐、鸡精，放入淖过水的白菜，拌匀，开大火收汁。
4
收汁快干时加水淀粉勾芡。
5
最后加入数滴芝麻香油，翻炒匀称，起锅！
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- 发布日期：2024-01-29 09:50:35
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