焦糖酱 Caramel Sauce
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来源：互联网
Tip：1. 糖水在锅中加热时一定一定不能用勺子去搅拌，可以拿着锅把把锅转一转。 2. 加奶油的时候要不停的搅拌，奶油倒入和搅拌的速度不要太快或太慢。而且要注意安全 3. 加入盐可以让焦糖酱的口味更有层次感。 4. 焦糖酱会越凉越稠，反之越热越稀。
细砂糖：
200g
奶油：
240ml
香草精：
1茶勺 tsp
水：
75ml
盐：
1/2茶勺 tsp
1
准备食材
2
量杯量勺
3
把水和糖放在奶锅里用小火加热直到糖水变淡琥珀色（整个加热过程切记不能搅拌糖水）。
4
糖水加热到淡琥珀色时关火，加入奶油同时用勺子不停的搅拌，直到奶油全部倒入糖水中。
5
加入盐调味。等焦糖酱凉下来后倒入提前准备好的瓶子里放入冰箱冷藏。
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- 发布日期：2024-01-29 10:40:04
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