自制宝宝肉松 面包机外加烤箱
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Tip：1 这是给宝宝的配方，大人可能会觉得有点淡，六月鲜酱油没有生抽老抽味道重，所以如果是大人吃，建议加一点鱼露或咖喱粉什么的。 2 如果想肉腥味淡，也可以焯后腌制一会儿。 3 肉越碎越好！
瘦猪肉：
750克
六月鲜酱油：
35克
橄榄油：
30克
砂糖：
60克
盐：
6克
葱：
半根
姜：
若干
1
瘦猪肉切小块儿，入热水，水开后，撇去浮沫，然后把水倒掉，用温水冲洗肉块。
2
焯后的肉块入高压锅，加些水，再加入葱姜。压力上来后，压15分钟，关火或拔掉电源。等温度自然下降后，打开高压锅将肉块儿拿出。
3
将肉放入保鲜袋，用擀面杖，敲、砸。越碎越好。（我计划下次用手持搅拌棒打碎）
4
肉碎放入面包机，加入酱油、橄榄油、盐和砂糖。
5
面包机选“果酱”程序。我的面包机果酱程序是1小时5分。第一次程序完成后，再执行一次果酱程序。我是完整地执行了2次。
6
出锅后，还是觉得水份大，又铺到烤盘里，160度，中间层，烘烤了将近8分钟，但这个过程要不断用长筷子搅拌，不要糊了。
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- 发布日期：2024-01-29 10:39:52
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