香菇焖鸡

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Tip：1、鸡肉买回后可以用水泡泡，泡出血水，可以有效减轻腥味！ 2、盐可以自己根据个人口味增减！ 3、喜欢吃香菇的可以根据个人喜好适量增加，不过不建议增加太多，香菇多了会霸味，这样会影响整体味道！

鸡肉：

500g

干香菇：

80-100g(适量)

姜丝：

10g（适量）

蒜：

三瓣（切片）

生抽：

两汤匙（30g左右）

蚝油：

一汤匙（15g左右）

盐：

1/2茶匙（3g左右）

鸡肉先用水冲，去除血水，切块，干香菇泡发，切成适合大小，姜切丝，蒜切片

热锅下油，油热后加入姜丝蒜片煲香

姜蒜爆香后加入鸡块稍微煎二十秒左右，翻面同样也稍微煎二十秒左右！

鸡肉两面微黄（微焦也可以！）

加入适量水盖锅盖大火煮沸后，改中小火煮20分钟左右！期间注意汤汁的量，避免焦底！

检查下鸡肉软韧度可以就开始调味了，加入1/2茶匙盐，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，翻拌均匀后，大火收汁到满意的状态就可以出锅了！

装盘，可以上桌啦！