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【曼食慢语】自制香肠
香肠,我喜欢最简单的口味,就三样调料——盐糖酒。用盐腌制,用糖提鲜,用酒去腥,这样就足够了。我吃过各种麻辣鲜香的复杂调味,吃过全国各地的特色香肠,吃来吃去,还是喜欢这最简单的原味香肠。也许是因为童年记忆吧,很多时候我们喜欢吃一样东西,或是因为食物里伴随着回忆,或是因为我们从小就这么吃,味觉已经习惯了。 其实我不是一个口味顽固的人,各国各地的美食,我都抱以探索和包容的态度。只有香肠,是我为数不多的,腊肉 21331 浏览 -
大肉包子好弹好Q 的肉馅配方公开
这个好好吃哦!吃了三个还想吃!那个肉馅好弹呀,知道为什么吗?用厨师机打上劲了! 面皮比例:600克中粉、6克酵母、6克无铝泡打、糖一勺、盐一捏,牛奶360或水!腊肉 86927 浏览