腊肉炒扁豆
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来源：互联网
扁豆：
适量
腊肉：
适量
蒜瓣：
适量
味精：
适量
料酒：
适量
干小米辣椒：
适量
花椒：
适量
1
扁豆去老茎改刀，放入煮沸的淡盐水中焯烫捞出用水冲凉备用
2
腊肉整块入锅蒸20分钟，取出冷却后改刀成片
3
起油锅煸香蒜瓣、小米辣椒、花椒，下腊肉炒香，调入适量料酒，加入扁豆片一起翻炒，起锅前加入盐和鸡精调味即可
4
以下是荷兰豆炒香肠做法：
5
荷兰豆开水汆烫至变色，捞出沥干水备用
6
起油锅煸香香肠（最好是广式香肠）炒至香肠透明，加入荷兰豆、适量盐、味精，稍微煸炒即可出锅
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