红糖美味面包

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Tip：苦哥说；红糖和坚果卷的时候，另外在加，根据口感，加多或者加少，谢谢大家的支持。

高筋面粉：

500克

红糖：

100克

盐：

9克

酵母：

4克

水：

300克

核桃仁：

150克

葡萄干：

200克

1

将干性和湿性材料一起搅拌至面团拉开光滑面膜，分出240克出来，其余的面团加入核桃和葡萄干拌均匀

2

室温以温度28℃发酵60分钟

3

将原味面团分割成80克一个，加入核桃和葡萄的面团分割成320克一个滚圆松弛20分钟

4

将面团擀开放入红糖30克，葡萄干和核桃个50克，卷成圆柱形

5

将原味面团擀开将卷好的馅料面团包入

6

接口接紧

7

放入烤盘以温度30℃，室温发酵40分钟

8

发酵好，表面洒上低筋面粉，划上刀口

9

以烤箱温度210℃喷蒸汽烘烤30分钟

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本文分类：葡萄
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发布日期：2024-01-29 10:41:01
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