自制纳豆（发酵箱版）

小黄豆：

500g

高桥纳豆素：

0.1g

1

1.用1500ml水泡发黄豆18小时  2.沥干水分入高压锅蒸熟 3.装黄豆的容器进行消毒待用（我用的是乐扣乐扣的小玻璃盒和大塑料盒）4.取10ml煮开的凉白开加入0.1g纳豆素，我用的是高桥牌的，内有量勺就是毛尖的一勺的样子，搅拌均匀待用   5.趁热将黄豆倒入盒子里，取5ml搅拌均匀的菌液与黄豆搅拌均匀，动作轻柔不要弄破黄豆。每个盒子装黄豆不要超过三层   6.表面包上保鲜膜，用牙签戳满小洞   7.放入发酵箱，设置温度40度，时间24小时  8.时间结束后放入冰箱冷藏一夜，时间等得及的话可以放到24小时再食用

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